Haz una fiesta inolvidable con esta receta clásica cubana que te ofrece Abuela Conchita.
Ingredientes
– Un pollo asado de 3 libras.
– 4 dientes de ajo.
– 1 cebolla y 2 pimientos rojos, en rodajas finas.
-1/2 taza de caldo de pollo
– ¼ taza de aceite de oliva virgen extra de Conchita o aceite vegetal de Conchita
– 1 cucharada de perejil fresco picado.
– Destellos de romero fresco y orégano
– Sal y preferiblemente pimienta fresca molida
-1/8 taza de jugo de naranja amarga de Conchita, con 1/2 taza de jugo de limón fresco
– 30 gramos de aceitunas españolas de conchita
Preparación
Condimentar con sal y pimienta. Machaca el ajo en una pasta, agrega un poco de aceite de oliva y frota la mezcla sobre el pollo. Colocar el pollo en un tazón, abrir el jugo de naranja y las aceitunas sobre él, luego cubra y refrigere por lo menos 1 hora o toda la noche.
Retirar el pollo de la marinada. En una cazuela, caliente el aceite a fuego medio, luego dore el pollo por todos lados.
Agregue el adobo de naranja, las cebollas, los pimientos y el fuego y reduzca el fuego lento, cubra y cocine el fuego lento hasta que el pollo esté blanco durante 35-45 minutos. Cuele la salsa y cocine con los pollos a fuego lento, revolviendo, hasta que espese, de 5 a 6 minutos. Los condimentos, verter sobre el pollo y decorar con perejil.
¡Disfruta!
